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A produção de abacate, que registou um "boom" em anos recentes, varreu um recurso já de si escasso, no contexto da seca na região. Os abacateiros consomem quatro vezes mais água que as tradicionais laranjeiras do Algarve e os seus campos de produção já cobrem cerca de 1.600 hectares da região. Nos arredores de Lagos, 200 hectares de campos de abacates sugam entre 3.5 e 4.1 milhões de litros de água por dia. 2.500 toneladas de abacates foram exportadas para Espanha em 2019 e antecipa-se que o valor duplique este ano, mas a falta de água no Algarve ameaça suspender os sonhos dos produtores mais cedo do que o esperado.
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